疫情期间在家精研厨艺，开发了不少好菜。同时，我更加坚信中国的创新从未止步，至少在厨房是这样。这篇文章笔者想谈谈集成灶及其相关产品的发展趋势。集成灶属于一个刚起步的行业，但是，不要小看她，她未来是有可能“统一厨房”的！对于集成灶，目前更多的考虑的是“集成”的问题，但是现在是时候以一个新产品的视角去看待了。
1厨房革命的IFR（TRIZ概念：最终理想解）
装修过的朋友都知道，整个装修最大的工作量就在厨房，与烹饪相关的设备繁多而复杂。我们可以清晰的看到，这些设备的革命正在发生，而且还处于较低的层级。这个阶段正是S曲线的成长期，利润大，技术难度低的阶段。不抓住这个机会，将是巨大的遗憾。
与烹饪相关的设备包括：燃气灶具、吸油烟机、蒸烤箱、微波炉、消毒柜等。这些产品未来发展的终极状态（即：理想状态）是什么？智能烹饪机器人！因此，未来集成灶如果只想着如何“集成”，那方向就错了！
一个复杂产品往往需要很多支撑技术完善后，才能逐步整合与发展。当年的乔布斯也是在等待相关的软件、屏幕、芯片完善后，才推出了苹果手机，最终推动移动通讯市场进入了智能手机时代。历史上也不乏这样的案例。
1769年，尼古拉斯·约瑟夫·库诺特（Nicolas-Joseph Cugnot）设计并制造了第一台可用于人类旅行的自推式工作车辆。也许最好地描述为一辆动力三轮车，大约相当于今天一辆小型公共汽车的大小，它在锅炉和两缸蒸汽机下方的前轮有一个车轮，在货运区域的后方有两个轮，如图。
在这个系统中包括海船的控制装置、加农炮的车架、抽水泵，发明者设计了传送装置等。不要小瞧这个“组合创新”，在这个产品诞生的第一天，“Automobile”这个词就被赋予了新的含义。从这一天起，我们就不能再基于海船去考虑这个控制系统的发展，而是以新功能、新产品去考虑其产品的进化。现在的集成灶就处于这个阶段。
集成灶发展的最终理想解是什么呢？
我们可以设想这样一个场景：您把菜买回来，往洗果蔬的机器里一放，设定好吃什么？蒸烤箱、燃气具通过分工协作，在指定时间完成。您只需要拿出来，自己亲自吃就行了。
这是IFR，也就是最终理想解。虽然短时间不可能实现，但现有产品每一个进步都在向这个方向前进。
2现在如何发展？
IFR确定了，为我们指明了方向，但过于宏观。就中短期来讲，应该如何发展呢？笔者在灶具系列（二）：《再谈“电”“气”之争》一文中谈到，燃气灶具使用的是化学能，处于较低级别的能量形式，而蒸烤箱、微波炉使用的是电能，处于较高级别的能量形式。较高级别的能量形式，往往可控性更好，对于“智能”这个方向来讲，电能必然会胜出。当前的汽车行业正处在这个阶段，大家可以参考。
基于这个理论基础，我个人有如下看法：
主线一：烟机和燃气灶宏观上的发展方式是集成。因为集成，效率更高，很多技术问题可以调用的技术资源更多。
主线二：蒸箱、烤箱、微波炉会越来越多集成在一起，集成度越来越高，并且产生集成以后的几何效应。一会儿，我会重点谈。
主线三：洗碗机、果蔬洗涤及消毒设备会逐渐集成。（此行业做的项目比较少，就不班门弄斧了。）
主线四：开始引入增值服务，通过增值服务统合各个产品，实现初步的“智能”。比如：智能烹饪做不到，但她可以智能的教你怎么烹饪，这是可以做到的。
以上四条线发展到一定阶段后，不断模块化，又会完成各条线的集成。这个时候的集成灶就是更高集成度，更加智能化，部分食品可以进行自动烹饪，逐渐进入智能烹饪的阶段。这个时候，我们会发现功能越来越多的体现在“智能烹饪”上，而非集成。
这个课题太大，我们很难在一篇文章中阐述清楚。我们就选择一个突破点，详细探讨。
3产品进化的基本原则
任何产品的进化和发展都不是一蹴而就的，而是逐步完成的。产品的进化是有一定的进化顺序的。关于《产品预测》的内容大家可以翻阅我在家电技术大会的论文：基于TRIZ方法的《产品进化路线图》。
两个产品的融合往往是从最开始简单的捆绑，逐渐开始共用一些技术系统，在完成了模块与模块之间深度的融合后，最终融为一体。
以蒸烤箱、微波炉这个系列来说，他们最初（我估计）应该是两个产品简单的捆绑在一起，逐步开始共用电源，在逐步使用同样的工作空间，然后控制系统逐步共用。但是，现在还有很多子系统（或者说子模块）还没有共用，例如蒸烤箱中，烤箱部分的加热系统和蒸箱的蒸汽发生器还使用了分别的加热装置。随着系统的进化，这两个功能相近的系统还会深度融合。
随着产品功能模块的深度融合，功能则会出现“1+1>2”的增长，例如蒸和烤功能的综合利用，这样就为以后更加复杂的烹饪提供了技术可能。
就蒸烤箱的发展来讲，共用箱体，其实是为了节省空间，降低成本，但本质上起到了提高理想度的作用。请注意，只要是提高理想度，就是符合技术趋势的。这也是“爆品”的技术基础！
我从不相信“客户的声音”。客户即便说的是真的，他们也未必会为他们说的付费。他们本质上想要的是免费的，同时还是最好的产品！这是什么？
这就是TRIZ方法里谈到的核心内容：理想度！所以，不用考虑客户想什么，回到技术的本质就足够了。
4潜在的行业机会：打破藩篱，科学创新
在当前市场上，集成灶的高速增长会持续很长一段时间。但是集成灶的技术基础则在烟机灶具，在蒸烤箱、微波炉的深度融合。特别是蒸烤箱、微波炉这几个产品的高度融合（我们称之为杂交），将带来非常巨大的市场空间。
这个技术发展路径还处在成长期，成长期的特征如下：
图中的F是指有用功能，而C是成本。成长期是四个发展周期当中唯一一个允许提高成本的周期。
在这个周期，发明级别逐渐降低，技术难度也不大，社会资源会逐步投入进来，因此，可以说这个阶段是这类产品发展的黄金期，谁抢占了市场，谁就具有了未来的先发优势。另外，很重要的是，这个阶段的产品进化，不能独立的把产品看待为蒸箱、烤箱和微波炉，而应该从“功能”的角度，即“加工食品”，来考虑产品的进化和发展，只有这样才能突破思维的禁锢，开发出符合市场趋势的产品。
我们应该如何去做呢？针对这个技术的主功能进行一个技术成熟度分析，确定发展潜力最好的技术子系统，在这个方向上深度挖掘，找到潜在的市场突破点，作为企业技术发展的重点。围绕技术发展重点，确定重点突破技术，做好短、中、长期的技术规划，科学、高效、系统的展开研发。
5总结
集成灶产品的快速增长并非偶然因素造成的，而是符合技术趋势的发展。但是，集成灶的技术含量并不是很高，真正的技术难点在子系统的发展上。相信，在子技术系统不断深度融合和发展的过程中，还会促进集成灶的发展，最终走向高度自动化、高度智能化的产品。在蒸烤箱、微波炉、燃气灶具、吸油烟机的产品研发中，我们也应该打破产品的边界，迎接这种深度融合带来的挑战，开发出符合技术规律的新产品，获得市场的成功！
在蒸烤箱、微波炉、燃气灶具、吸油烟机的产品研发中，我们也应该打破产品的边界，迎接这种深度融合带来的挑战，开发出符合技术规律的新产品，获得市场的成功！